大连胃病患者饮食禁忌十二条

慢性胃病患者决不可忽视饮食禁忌，有一些胃病 者几乎吃遍了所有的胃药，但是总避免不了溃疡病反复，或 者馒性胃炎症状缠绵，久治不愈，究其原因很可能与不注意 饮食禁忌有关。具体而言，胃病患者应当遵循的饮食禁忌可归纳为以下十二条：

1.忌烟、戒酒至关重要 烟草中含有烟碱，可随唾液咽 下，剌激消化道粘膜，引起慢性炎症，并可引起胃酸分泌，松弛幽门括约肌，导致胆汁返流，加重胃病症状。饮酒对胃的刺激更为明显，酒锖可以直接剌激胃粘膜引起胃炎.甚至于导致急性胃粘膜病变而呕血便血。据统计较大量饮酒于6小时之内100%发生急性浅表性胃炎，面在慢性酒精中毒的患者中.慢性胃炎的发病率高达80%以 上。酒精还可以松弛幽门括约肌导致胆汁返流，引起溃疡或胃炎.

因此.有吸烟及饮酒习惯的胃病患者，必须下决心忌烟戒酒.若一边治疗，一边吸烟饮酒，胃病是治不好的，就是灵丹妙药也无济于事。

2.忌牛奶、浓茶和咖啡 牛奶营养羊窑.以往被认为是 溃疡病患者的理想饮料，但研究表明：牛奶（包括乳制品〉虽然能够一过性稀释胃酸，减轻疼痛，但是.由于牛奶含有较丰富的钙.被吸收后，反过来可刺激胃酸分泌.不利于溃疡病或炎症粘膜的修复，咖啡和浓茶也有刺激胃酸分泌的作用， 可如重胃病症状。因而，凡处于溃疡病活动期及胃炎活动期的病人，不宜饮牛奶、咖啡及浓茶。

3.忌高脂肪食品及油腻煎炸食品 诸如肉类、煎炸食 品、花生米、腊肠等因脂肪含玷高‘在胃内停留时间长，可延迟胃排空，并且.不易消化而加重上腹胀满、嗳气等症状， 所以，慢性胃病患者的饮食应以低脂肪、高蛋內质为主，不要吃太荤、太油腻及煎炸的食物。

4.忌粗糙、坚硬的食物 这主要是为了避免食物对胃粘 膜的机械摩擦及刺激作用，以保护胃粘膜保护屏障。馒性胃病患者的饮食应当软、烂，易于消化。

5.忌过热、过凉的食物和饮料 饮料及食品的温度偏髙.可引起胃粘膜充血、水肿.有人现察发现喜欢喝热茶者， 其慢性萎缩性胃炎的发病率高，相反.太凉的饮料或食品又可引起胃壁毛细血管收缩.不利于粘膜的血液供应，对胃病的病愈有害，所以，患了胃病之后，必须注意饮食的温度，不可过热或过凉。

6.忌过酸、过甜，过咸的食物 这类食物如食醋，巧克 力、各种咸菜或腌菜，以及糖等，可剌激胃酸分泌，加重胃病症状。

7.忌辛辣、刺激性食物及调味品 凡大蒜、生姜、元葱、 辣椒以及花椒、大料、五香面等调味品均对胃有刺激作用，含有多种佐料的火锅汤及菜汤亦不例外.胃病患者不可贪食。

8.忌可产气的饮料及易发酵产气的食物 汽水、可口可乐等饮料可产生气体，引起胃胀气，严重者可导致胃溃疡穿孔.故应列为禁忌，食物中的地瓜也易发酵产气，亦不应贪食。

9.忌粘性大的食品 糯米食品如元宵，粽子等粘性大， 在胃内滞留时间长，难以消化，会引起胃胀满。

10.忌不成熟的水果 诸如拮子、李子、杏、草莓等水果，在未成熟的情况下，含有较多的草酸和安息香酸，对胃有刺激作用。另外，草酸、安息香酸被人体吸收后难以被氧化，其代谢产物亦多呈酸性；可干扰人体的酸碱平衡，有害于健康。

11.忌黑枣、柿饼或柿子 这类水果中含有较多的鞣酸和果胶’若空腹吃或经常吃，这两种物质与胃酸凝固在胃内形成胃石症.故正常人不宜多吃，胃病患者则应列为禁忌。

12.忌汤泡饭 汤泡饭就是汤与饭混在一起吃，这种吃法有害无益，一方面食物在口腔中停留吋间短.可影响唾液分泌，另一方面较多的液体进入胃腔可冲淡消化液.不利于食物的消化。因此.不论健康人还是胃病患者.有这种饮食 习惯者，都应当纠正。一般主张先千吃固态贪物.过1~2小时之后有口渴感始可饮水，另外.餐前1小时不要喝水或饮 料。

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